Pudim de pão com calda de damasco

Ingredientes

• 1 pão de forma sem casca
• 2 e 1/2 copos de leite
• Raspas de limão
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• Manteiga para untar
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de creme de leite
• 50 g de damascos
• 1 xícara de geléia de damasco

Modo de preparar

1. Unte uma forma para souflé ou uma forma normal com bastante manteiga.
2. Coloque o pão bem esmigalhado e reserve.
3. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e as raspas de limão, bata bem até espumar.
4. Cubra o pão, regando bem para que fique bem molhado.
5. Leve ao forno quente até assar e ficar um pouco dourado, sirva morno ou gelado com a calda de damasco.

• Calda de Damasco
  

1. Leve uma panela ao fogo e dissolva a geléia com a água, bata no liquidificador com o creme de leite e o damasco.
2. Cubra o pudim e sirva.