Bisteca Suína com Molho de Tangerina e Farofa de Abóbora

Ingredientes

Carne

• 4 bistecas de 150g cada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho ralado
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 1 colher de sopa de azeite
  

Molho

• Suco de 3 tangerinas bem maduras
• 50ml de caldo de legumes
• 1 colher de sobremesa de amido de milho dissolvida no suco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
  

Farofa

• 3 xícaras de farinha de mandioca (a melhor possível, usei a Amélia)
• 1 xícara de abóbora cozida "al dente"
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada finamente
• Sal a gosto
  
  

Modo de preparar

• Carne

Tempere a bisteca com os ingredientes acima e deixe marinar enquanto faz o molho e o acompanhamento.

• Molho

Leve ao fogo até ficar formar um caldo encorpado.
Grelhe ou frite as bistecas junto com a marinada em um fio de azeite, até ficarem bem passadas.

Jogue o molho quente por cima.

• Farofa

Frite a cebola no azeite, junte a farinha até ficar dourada e acrescente a abóbora quente ao final.