Casquinha de Siri

Ingredientes

Cobertura

• Farinha de mandioca
• Azeite de dendê (ou metade azeite oliva e metade azeite dendê)
• Queijo parmesão ralado

  

  Modo de preparar

• Doure o alho e as cebolas nos azeites misturados.
• Junte a carne de siri previamente regada com limão e bem escorrida.
• Deixe refogar e adicione os tomates, cheiros verdes, sal e pimenta.
• Depois de bem cozido, polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
• Encha as casquinhas e cubra com uma farofinha preparada com farinha de mandioca, dendê e parmesão.
• Leve ao forno quente por 3 minutos, para gratinar.
• Sirva como entrada.



Dica:

Se não encontar as casquinhas naturais, hoje mais raras, use as deliciosas casquinhas folhadas da Pizzicato.


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